Kada krenu topliji dani najbolje “sjeda” poslije ručka ili kao samostalni obrok voćni kolač. Danas vam donosimo jedan osvježavajući recept koji je savršen za ljetne dane ili kad god poželite nešto slatko i citrusno – pita od limete! Ova pita će vas osvojiti svojim kremastim punjenjem i hrskavom korom.
Sastojci:
Kora:
200 g mljevenih keksa (najbolje digestive)
100 g otopljenog maslaca
2 žlice šećera
Krema:
4 žumanjka
400 ml zaslađenog kondenziranog mlijeka
120 ml svježeg soka od limete (oko 4-5 limeta)
1 žličica naribane korice limete
Šlag:
250 ml vrhnja za šlag
2 žlice šećera u prahu
1 žličica vanilin šećera
Priprema kore:
Zagrijte pećnicu na 175°C. Pomiješajte mljevene kekse, otopljeni maslac i šećer dok ne dobijete ujednačenu smjesu. Utisnite smjesu u dno i rubove kalupa za pitu promjera oko 23 cm, praveći ravnomjeran sloj. Pecite koru u prethodno zagrijanoj pećnici 10 minuta, zatim je izvadite i ostavite da se hladi.
Priprema kreme:
Smanjite temperaturu pećnice na 160°C. U posudi umutite žumanjke dok ne postanu svijetli i kremasti. Dodajte zaslađeno kondenzirano mlijeko i nastavite miješati dok se smjesa ne sjedini. Umiješajte sok i koricu limete, te miješajte dok smjesa ne postane homogena. Ulijte smjesu na prethodno pečenu i ohlađenu koru.
Pečenje:
Pecite pitu u pećnici 15 minuta ili dok punjenje ne postane čvrsto na dodir. Izvadite pitu iz pećnice i ostavite je da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi, zatim je stavite u hladnjak na najmanje dva sata, a najbolje preko noći.
U velikoj posudi umutite vrhnje za šlag, šećer u prahu i vanilin šećer dok ne dobijete čvrsti šlag. Premažite šlag preko ohlađene pite. Pitu ukrasite dodatnom koricom limete ili kriškama limete za dekoraciju. Narežite i poslužite hladnu, uživajući u svakom zalogaju s obitelji ili dragim prijateljima.
Objava Savršena pita od limete: Osvježavajući desert za svaku prigodu pojavila se prvi puta na Zagreb.info.
Pročitajte više na Zagreb.info